Ewald ist der Chef des Hauses und man merkt es sehr bald: Meisterkoch mit Erfahrungen in den besten deutschen und italienischen Hotels, Reitlehrer, Geländerittführer, Kutschenfahrer, Ehemann und Vater von vier Kindern. Ihn bringt nichts so leicht aus der Ruhe und außerdem tauscht er mehrmals täglich seine Kochmütze mit seinem Cowboyhut ein.

Anja ist die Chefin des Hauses und Mutter von Manuel, Kevin, Robin und Maxi. Eine lebensfrohe und lustige Frau, die auch hart anpacken kann und ihre fünf „Männer“ meistens im Griff hat. Man darf Ewald wohl als einen der glücklichsten Ehegatten bezeichnen!

Erna ist die Mutter von Ewald und hat ein langes und auch nicht immer ganz einfaches Leben als Chefin des Edelweiss hinter sich. Dennoch ist sie unermüdlich und hilft, wo immer es etwas zu tun gibt. Ihre größte Freude sind die neun Enkelkinder! Über die Witze von Ewald schüttelt sie eigentlich immer den Kopf, aber lachen tut sie trotzdem darüber.

Manuel ist der älteste Sohn und gehört zu der neuen Generation und der Zukunft des Edelweiss. Er lernte bei Thomas Mayr im Parkhotel Laurin (Bozen) das Kochen und es freut uns sehr, dass er in die Fußstapfen von Ewald treten wird. Er ist zusammen mit seinem Bruder Kevin und seiner Oma Erna zuständig für Euer leibliches Wohl.

Kevin ist der zweite Sohn von Ewald und Anja und er hat auch eine Leidenschaft, die seine Eltern glücklich macht: das Kochen! Und das ist auch gut so, somit wird Euer leibliches Wohl im  Edelweiss wohl auch in Zukunft gesichert sein. Zur Zeit lernt er im Hotel Schönblick in Jenesien vieles über kreative Kochkunst. Er ist sehr schüchtern, doch er ist ein herzensguter und lieber Mensch, der auch überall mit anpacken kann und sogar an seinem freien Tag seinem Bruder Manuel tüchtig in der Küche zur Hand geht.
Möge er eines Tages ein kreativer Koch werden. Die Talente und auch den Willen hat er auf jeden Fall!

Robin wurde am 27. Februar 2006 geboren, genau am Rosenmontag. Ob das eine Einwirkung auf seine Zukunft haben wird? Besonders liebenswert ist sein freundliches, herzliches Wesen, aber hauptsächlich sein Lächeln, mit welchem er alle Herzen im Sturm erobert.

Der Kleinste in unserer Familie ist unser Max, liebevoll „Maxi“ oder auch „Minimi“ von allen genannt. Am 20. August 2007, im Sternzeichen des Löwen geboren, trägt er tatsächlich „Löwenkräfte“ in sich. Wenn ihm etwas nicht passt, kann er seine „Krallen“ ausfahren. Aber meistens „schnurrt“ er zufrieden wie eine Miezekatze!

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Sarah ist die Reitlehrerin im  Edelweiss und obendrein Fachfrau fürs Käsemachen. Sie ist ein echtes Südtiroler Naturmädel, wie es im Buche steht: mit dem Herzen auf dem rechten Fleck und immer guter Laune. Schon seit Kindheit an ist kein Pferderücken vor ihr sicher. Mit viel Liebe und Geduld kümmert sie sich um unsere vierbeinigen Mitarbeiter, um Reiter und solche, die es noch werden möchten. Unsere kleinen und großen Gäste lieben sie, da ihre Reitstunden mit Spiel, Spaß und ganz viel Lachen verbunden sind.

Doro ist neu bei uns im zweibeinigen Team im Reiterhof Edelweiss und zusammen mit unserer Stute Ulli lädt sie alle ein, die Welt der Pferde und Tiere kennenzulernen.
Mit viel Empathie und Professionalität möchte sie allen die Möglichkeit bieten, die Körpersprache der Pferde und anderer Tiere zu verstehen.
Ihre größte Freude ist das  rekreative Reiten für Menschen mit Beeinträchtigung und für alle, die mehr an Lebensqualität gewinnen möchten. Dies geschieht durch den Kontakt zwischen Mensch, Tier und Natur. So wird das Wohlgefühl, das Selbstwertgefühl, die Sicherheit und das Gefühl der Freiheit verbessert und gefestigt.
Liebe Doro, das zwei- und vierbeinige Team heißt Dich herzlich Willkommen und wir freuen uns viel Neues von Dir dazu zu lernen!

Ulli wurde am 13. März 1994 in Klausen geboren und gehört daher zu den erfahrenen Rössern. Sie ist die Mama unserer Luna  und wir hoffen, dass beide ihren gutmütigen Charakter geerbt haben!

Black ist schwarz, obgleich er Haflingerblut in sich trägt. Doch sein Vater Charly war ein russischer Araber. Edel, ruhig und stark ist er. Gemeinsam mit Aaron zieht er die Kutsche. Black ist sehr beliebt und bekannt auf dem Salten und er stand auch schon mehrfach für die ARD, das ZDF und die RAI vor der Kamera.

Aaron ist ein Haflinger-Wallach, der einen schnellen Galopp hat und recht temperamentvoll ist. Gemeinsam mit Black zieht er die Kutsche. Leider hatte Aaron keine sehr gute Kindheit, deshalb traut er nur wenigen Menschen. Zu den wenigen zählt hauptsächlich unser Ewald. Zusammen sind sie das perfekte Team für unsere reitenden Gäste.

Das ist Luna, die Tochter von Ulli. Der Name Luna kommt aus dem Italienischen und heißt Mond. Ihren hübschen Namen trägt Sie nicht von ungefähr, ist sie doch in einer Vollmondnacht zur Welt gekommen. Sicher trägt sie kleine und große Gäste ins Gelände, aber auch auf dem Reitplatz macht Sie eine gute Figur!

Burli ist einer der vielen „Perlen“ in unserem Stall. Seine Geduld und seine Herzlichkeit zu den Menschen lässt er uns immer wieder spüren. Er wird als Longenpferd beim Unterricht eingesetzt, ist aber auch zum Ausreiten für jeden Reiter ideal.

Fritz ist unser "Herzensbrecher"im Stall. Wer einmal auf ihn geritten ist, möchte ihn am liebsten mit nach Hause nehmen.

Marina ist unsere liebe "Pony-Mama". Für Kinder ist sie ideal zum Reiten oder aber auch einfach nur zum Spazieren gehen.

Vasco ist unser Labrador. Er ist sehr verspielt, rennt gern herum und genießt in vollen Zügen seine Freiheit.

Das ist unser Wolf , dessen Gehorsam und Treue zu Ewald und Familie besonders lobenswert ist. Ohne Zweifel ist er ein intelligenter und liebenswerter Hund.
 

Von wegen dumme Ziege! Die beiden, Wilma und Berta, lieben es von allen gestreichelt und kulinarisch verwöhnt zu werden.

Auch Paula und Rudi fühlen sich bei uns sauwohl...

...Unsere treuherzigen Esel Fanto, Ciana und Egon und der Neuzugang von 3 Schildkröten, 2 Fasanen, 2 Wachteln und Tauben machen unser Team komplett!