Ewald è il padrone di casa. Cuoco d'eccellenza, che ha fatto esperienza nei migliori hotel italiani e tedeschi, Ewald sa guidare la carrozza, raccontare storie e cavalcare; è uno che difficilmente perde le staffe. È lui il baricentro del Saltner Edelweiss, e fa bella figura anche davanti alle telecamere. Un tipo semplicemente fantastico!

Ecco Anja, padrona di casa e mamma di Manuel, Kevin e Robin. È una donna bella e determinata, che sa essere convincente e mettere in riga i suoi quattro “uomini”. Ewald può essere senz’altro considerato uno dei mariti più fortunati! Anja è famosa per il suo succo di lampone, che non ha rivali.

Erna, la madre di Ewald, ha passata una vita dirigendo l’Edelweiss, eppure è instancabile e aiuta ovunque vi sia qualcosa da fare. La sua gioia più grande sono i nipoti! È vero che sentendo le barzellette di Jack scuote sempre la testa, ma poi ci ride su ogni volta.

Manuel, il figlio maggiore, è la nuova generazione del Saltner Edelweiss. È apprendista in cucina da Thomas Mayr, al Parkhotel Laurin di Bolzano. Rappresenta il futuro ed è un bene che segua le orme di suo padre Ewald. Speriamo che diventi uno chef creativo e un bravo direttore; il talento e la volontà non gli mancano!

Kevin, il secondo genito di Ewald e Anja, ha una passione: il calcio. È anche un bravo attaccante, che fa sempre gol! La sua seconda grande passione è la scuola: a nessuno piace studiare come a lui. Sono in molti, però, a dubitare che sia proprio così. È comunque un ragazzo di buon cuore, un ottimo fantino, e ci sa fare anche come addetto alla stalla.

Robin è nato il 27. febbraio 2006, esattamente il Lunedì Grasso. Questo influirá il sul suo futuro? Particolarmente amabile è  il suo modo gentile e dolce, ma soprattuto  il suo sorriso con il quale riesce a conquistare i cuori.

Il più piccolo della famiglia Höller è Max, chiamato affettuosamente "Maxi" o "Minimi". Max é nato il 20.  agosto 2007 sotto il segno del Leone e ha veramente una forza da leone. Se qualcosa non gli va, estrae i suoi artigli. Ma di solito fa le fusa da gattino sereno!

Ulli é nata il 13. marzo 1994 a Chiusa, una cavalla  con molta esperienza.  Lei é anche la mamma dei nostri puledri Luna e Sky. Speriamo che i due piccoli hanno ereditato la sua bontà!

Black è nero, anche se porta sangue di un Avellinese in sé. Suo padre Carlo era un arabo russo. È nobile, calmo e forte e tira insieme ad  Aaron la carrozza. Black è molto amato e ben noto sullo Salten ed era anche presente in alcune trasmissioni TV sulla rete  RAI, ZDF e ARD.

Aaron è un  cavallo Avellinese, ha un galoppo veloce ed è vivace. Insieme a Black tira la carrozza. Purtroppo, Aaron non ha avuto un infanzia serena, così  si fida solo di poche persone. Una di queste e la nostra istruttrice di equitazione Heidi. Insieme a lei é un cavallo perfetto per i nostri ospiti.

Questa è Luna, la figlia di Ulli. Porta il nome Luna perché e´nata in una notte di luna piena. Con passi sicuri porta i nostri ospiti piccoli e grandi in escursioni nella zona, ma anche nel galoppatoio e´molto brava!

Burli è una delle tante "perle" nella nostra stalla. E´molto paziente e molto buona  verso le persone. Per questo fa parte della scuola di equitazione ma é anche ideale per delle escursioni a cavallo.

Queen è la “nonna” nella nostra stalla. Con i suoi 20 anni può ancora essere cavalcata e lo fa anche con divertimento. Nella sua gioventù, Queen era un cavallo da corsa molto vivace, ora è più tranquilla e si gode i giorni sul nostro maso. 

Fritz è il nostro rubacuori della stalla. Chi lo ha cavalcato una volta , sicuramente si é innamorato di lui.

Lussy è il puledro di Fuchsele, incrociata con uno stallone arabo. Lussy attualmente é ancora in istruzione, è nata nel maggio del 2010.

Marina è la nostra affettuosa mamma Pony. È  ideale per le escursioni con i bambini o semplicemente per fare una passeggiata.

Cappuccino è il puledro di Marina. Con il suo modo brillante e divertente ci fa sempre sorridere.

Vasco è il nostro Labrador. Gli piace correre, giocare e godersi la sua libertà.

Non a fatto delle capre sciocche! Wilma e Berta amano essere accarezzate e viziate da tutti con delizie culinarie.

Anche Paula e Rudy si sentono a loro aggio da noi!